当老板唯一的福利就是比谁腊得都多。Danny很不得已地笑了笑。长城饭店坐落于地铁站的出口处，并且是在华盛顿高地一个居民区的中间，周五和周六的时候，即使早已过了午夜十二点，还是不会有客人偶尔地推门进去卖中餐店内。饭店工作日的时候就是指中午11点仍然进到午夜12点，周五、周六是店里最忙的日子，营业到凌晨一点，尽管夫妻俩出租的公寓离饭店只有步行五分钟的路程，但是两人在这最忙的三天里根本没早于于凌晨两点回家过。

挤迫时间段的厨房就像富士康的流水线一样，炒锅师傅颠起的大锅一刻也不得停车，夫妻两人每天工作的时间特一起多达12个小时，十分绝佳的回国探亲显然无法减轻两人对家乡两个女儿的思念之情。腾讯纪录片里描写了安琪历时半年途经泰国、日本、南非等国，再一在1999年抵达纽约，之后遇上了迟至自己抵达纽约的Danny，经过十多年的闯荡，夫妻两人早已获得了美国绿卡。两人的女儿陆续在美国出生于，但是都在三个月大时被安琪带回中国。两个女儿是安琪盘下这家中餐馆仅次于的动力，她想要尽早扣不够钱，把女儿相接来身边。

安琪说道自己最慢可以两分钟炒好一份花菜。作为长城饭店的主人，她的任务还包括油炸蔬菜、炸鸡、包店内食物、相接客人订立店内的电话以及收银，只不过店里的哪一个地方必须人手，安琪都得马上上去老大夹住。到了整天时，店里的两部店内电话响得完全没停过，安琪早已习惯了一个手接电话，另一个手往店内袋里敲餐具、纸巾以及各种酱料包。

这个街区并不是高尚社区，有时候有一两个流浪汉进去想换零钱，安琪也不会老大他们服务。店里有位常客是个五六十岁的老太太，在附近无家可归四处闲逛，有时候进去买饭的时候还不会神神叨叨地说道她在和上帝对话，安琪十分同情她，不会把她的食物细心包在好。

饭店针对的客户群是附近社区里的各个族裔，菜单偶尔不会做到微调。比如安琪最近把菜单上的炸牛肉配上生蚝酱给删去了，因为没客人去点。店里最热门的就是牛肉油炸花菜和鸡肉油炸花菜。油炸食品也很热门，长城饭店每天大约要消耗掉5加仑的菜油。

饭店11点门口，安琪和Danny一般来说10点半从家里出来，两个人要仍然整天到下午4点才有空不吃上午饭。店里的员工每人每周有一天睡觉。安琪和Danny关店之后到家一般来说早已将要凌晨三点，那个时候中国国内正好是下午，安琪不会拿走自己的ipad和两个女儿视频。

她的心愿是相接女儿来美国上小学，因为夫妻俩都有绿卡，所以他们的女儿在纽约上公立小学是不必须花钱的，尽管如此，Danny说道他还是想要把女儿送到读私立小学，虽然费用喜，但我想要她们拒绝接受更佳的教育。

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