作为大众餐饮的细分市场，休闲娱乐餐饮沦为餐饮业的新亮点，于是以悄悄引导消费新时尚。因为那引人注目环境情调与氛围的休闲娱乐餐厅，随便又个性独特，正在沦为都市年轻人以及很多上班族享用美食、交流情感、放开心情的选用消费场所。

白领消费新的时尚生活水平的提高让人们在吃、不吃好之后，对用餐的环境、氛围有了更好拒绝，一批以营造爱情情调、引人注目氛围来符合人们深层心理市场需求的休闲娱乐餐厅开始受到白领一族的注目。其通透的用餐环境、舒缓精彩的音乐，营造出有感觉的用餐氛围。那些滋味胜于的现切牛排、舌指感人的手工寿司等来自美式、日式、法式、台式、港式各色美食，在这里做到着最隐晦的呈现出，大自然沦为都市年轻人大快朵颐的最佳场所。

近日中午饭点时间，潮州市区潮枫路一家台式餐厅，用餐座位显然过于，一些顾客在排队等候。年轻人向来执着品质，讨厌体验与众不同的饮食体验，而我们店顺应的就是这种小资市场需求。该餐厅的工作人员告诉他笔者。笔者找到，除了情侣，白领、学生是主要的消费人群。

而在新桥路的一家茶餐厅，某种程度座无虚席。在这样的餐厅请求朋友睡觉，既朴实面子又在工薪阶层的消费能力之内，就像今天，我请求朋友吃午饭，两人不吃了90元左右，但不吃得很好。和朋友一起用餐的马先生回应。

在探访了多家休闲娱乐概念的餐厅后，笔者找到这些餐厅都定位大众消费，也有部分定位商务休闲娱乐。我常常在餐厅里讲做生意，休闲娱乐餐厅的环境、氛围，给人一种精彩的感觉，在休闲娱乐餐厅讲做生意更加随便。专门从事销售的阿强告诉他笔者。由于商业上的必须，他常常要招待很多做生意伙伴，约两年前，他的做生意谈判之后改在了休闲娱乐餐厅展开。

渴求放开胆消费生活节奏的减缓使人们在紧绷工作之余渴求需要有个好的环境睡觉以及与朋友同事聊天交流，以求放开，到各式各样的休闲娱乐餐厅消费是不俗的自由选择，既可享用美食，又有一定的私密性，也变得有一定的档次。在潮州，许多白领就把咖啡厅、奶茶店、牛排店等形式的休闲娱乐餐厅作为睡觉和聊天的选用场所。

对大部分休闲娱乐餐厅来说，环境、格调、氛围往往比其经营的美食本身更加具备吸引力。同时，休闲娱乐式餐厅一般都会有自己独有的风格。

不少餐厅除了供应美食，还杂货早茶、下午茶，各种甜点饮料咖啡也是应有尽有，并且获取无线宽带网络等等，这些都会沦为更有年长消费者的亮点。这些休闲娱乐餐饮温馨典雅的用餐环境、耳目一新的菜品人组、甜美闲适的服务模式莫不让人感觉眼前一亮。在潮州市区某公司下班的小燕坦言，讨厌这样的环境，让人更容易放开。

拒绝接受笔者专访时，小燕于是以与另外三名年长女孩躺在一家餐吧的木质餐桌前，每人握着一部智能手机，一旁玩游戏一旁聊天。到了中午吃饭时间，4人每人叫了一份套餐，不吃过之后又之后玩游戏手机和聊天。这里的其他客人，也是三三两两躺在有所不同角落，边不吃边音节聊天。

从消费市场需求的角度来看，都市年长白领阶层的市场需求增进了西式餐饮与传统餐饮的融合，使获得休闲娱乐餐厅消费渐渐沦为一种主流餐饮消费形式。我们坚信，随着城市居民生活节奏的减缓及80后、90后等现代消费人群的蓬勃发展，休闲娱乐餐饮市场不会具备较小的发展前景。

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